Cognac Delamain Pale & Dry XO Centenaire 50cl

En 1759, James Delamain revient sur la terre de ses ancêtres pour se lancer dans le commerce du cognac et s'associe peu après avec son beau-père Jean-Isaac Ranson, propriétaire d'une société d'exportation bien établie. Aujourd'hui encore, les descendants directs du fondateur s'occupent de l'entreprise, même si les noms ne le révèlent pas vraiment. Patrick Peyrelongue et Charles Braastad, comme il sied à une bonne maison de cognac, honorent les vieilles traditions, les relations de longue date et le précieux savoir-faire de la famille. Les eaux de vie du cognac Delamain proviennent exclusivement de distilleries situées dans la région viticole très respectée de Grande Champagne. Cependant, il n'y a pas de contrats d'approvisionnement : les experts en cognac de la maison goûtent les distillats avant chaque achat afin de garantir la haute qualité. L'équipe Delamain se charge ensuite de la maturation dans de vieux fûts de chêne de 350 litres, de l'assemblage et de la finition de deux ans.

Le Cognac Pale & Dry XO de Grande Champagne fait partie du portefeuille de Delamain depuis les années 1920. Le nom "Pale & Dry" a été choisi parce que ce cognac a une couleur plus claire que de nombreuses autres eaux-de-vie et qu'il n'est ni post-coloré ni post-sucré. Juste à temps pour son 100e anniversaire, la maison a sorti l'édition Centenaire, dont l'arôme est encore plus intense.