Camus XO Intensely Aromatic 70cl

La maison de cognac Camus de Borderie, dans la région de Cognac, en France, en est à sa cinquième génération de production de cognacs de qualité supérieure. En 1863, la société a été fondée par Jean-Baptiste Camus en tant que groupe de distribution de cognacs provenant d'une grande variété de maisons - ceux-ci étaient alors commercialisés sous le nom de "La Grande Marque". Aujourd'hui, Camus est dirigé par Cyril, le descendant direct de Jean-Baptiste. Sur 180 hectares, on produit les crus les plus petits et les plus rares, qui donnent généralement des cognacs aux notes intenses et florales. Le fleuron de la société est son cognac Borderie XO, qui est le premier cognac provenant exclusivement d'eaux-de-vie de Borderie. Le Camus XO Intensément Aromatique est le résultat d'une sélection minutieuse des meilleures eaux-de-vies, vieillies pendant au moins 10 ans dans de petits fûts de chêne. Ils sont légèrement calcinés pour atteindre l'harmonie parfaite entre les composants intensément aromatiques et les tannins subtils. Le XO Intensément aromatique est distillé selon la méthode Intensité, selon laquelle seuls les litres les plus aromatiques des alambics sont sélectionnés lors de la deuxième distillation. Chaque assemblage contient des distillats du cru Borderies, qui relèvent le profil floral de ce cognac très aromatique.