Rémy Martin VSOP Cognac 70cl

Le cognac V.S.O.P. est considéré comme une véritable icône. En 1927, le maître de chai de Rémy Martin, André Renaud, a mélangé pour la première fois des eaux-de-vie de Petite et Grande Champagne, qui avaient passé entre quatre et douze ans dans des fûts de chêne du Limousin, et a ainsi créé le V.S.O.P. "Cognac Fine Champagne". Cette appellation était déjà utilisée par la famille dans les années 1800, mais c’est depuis 1938 qu’il s’agit d’une appellation d'origine officielle pour le cognac. Le V.S.O.P. a connu un tel succès qu'en 1948, il a été décidé d’utiliser exclusivement les eaux-de-vie de Petite et de Grande Champagne. C’est en 1972 que le V.S.O.P. a été déversé pour la première fois dans une bouteille noire givrée. Pendant longtemps, l'embouteillage a pu s'affirmer sur le marché mondial et a ainsi touché un large public. En 2012, toutefois, la maison Rémy Martin a lancé le cognac V.S.O.P. Mature Cask Finish, qui a remplacé le V.S.O.P. sur le marché européen. Après l'assemblage, la nouvelle variante a subi une post-maturation supplémentaire dans des fûts de chêne du Limousin, révélant ainsi un goût légèrement plus fruité - l'objectif était de s'adapter à l'évolution des préférences des consommateurs. Mais en 2019, la marque est revenue sur sa décision: le cognac Mature Cask Finish a été retiré de la gamme et le V.S.O.P. a été réintroduit. Aujourd'hui, il n'existe qu'un seul V.S.O.P. de Rémy Martin dans le monde - et il est produit exactement comme en 1927.