Evan Williams Single Barrel Vintage Bourbon Whiskey 70cl

Un autre whisky Bourbon en or de l’entreprise Heaven Hill dans le Kentucky! Heaven Hill, entourée de clôtures de bois blanc, est située dans la campagne légèrement vallonnée, connue pour son herbe, qui pousse sur les prairies et nourrit les meilleurs chevaux de course pur-sang du monde. Et ici, avec leurs recettes de "Sourmash" et leurs alambics à colonne en cuivre de plus de 20 mètres de haut, certains des bourbons les plus célèbres des Etats-Unis sont créés. Souvent, ces bourbons portent les noms des différents pionniers du bourbon du Kentucky. Ainsi, le Evan Williams Bourbon fait partie de la gamme, en compagnie d'autres marques de whisky bien connues de Heaven Hill, comme Elijah Craig ou Henry McKenna - il est cependant de loin le whisky le plus populaire de cette liste. Le bourbon Evan Williams est fabriqué avec les mêmes méthodes élaborées datant des débuts de l’entreprise, autour de 1783. La purée utilisée est de la purée aigre ("Sourmash"), qui est fermentée à l’aide d’une souche de levure, appartenant à la famille depuis plus de sept générations. La distillation subséquente a lieu dans les fameux alambics à colonne en cuivre, qui produisent un distillat avec une teneur en alcool entre 68 et 70%, qui est ensuite ajustée avec de l'eau de source. L'édition millésimée peut certainement varier légèrement en goût, car chaque fût produit un profil aromatique différent.