Jack Daniel's Single Barrel Strength Tennessee Whiskey 70cl

Jasper Newton Daniels, qui a donné son nom à ce whisky, aurait appris le métier de distillateur de whisky dès son plus jeune âge. À l'époque, en 1860, il n'avait que 14 ans lorsqu'il a repris la distillerie dans laquelle il travaillait auparavant. Six ans plus tard, l'entreprise a obtenu une licence officielle de distillation. Le Old No. 7 ou "Jack Daniel's Black Label" est l'un des whiskies les plus vendus sur la planète et, bien entendu, l'emblème de la marque. Pendant des décennies, il a également été le seul whiskey produit dans la distillerie. C'est à partir du Sour Mash Bill, inchangé depuis les débuts, composé de 80% de maïs, 12% d'orge et 8% de seigle, que l'on obtient le fameux Tennessee Whiskey qui, comme tous les produits Jack Daniel's, est filtré à travers du charbon de bois d'érable avant d'être stocké dans les fûts de chêne spécialement fabriqués à cet effet, selon le processus dit Lincoln Country.

Le Single Barrel Strength est mis en bouteille directement à partir du fût. D'une part, la teneur en alcool d'aloès est plus élevée, mais cela fait ressortir plus fortement les arômes que ce whisky a développés pendant sa période de stockage dans des fûts fortement carbonisés : le sucre brun et les épices sombres.