Matte Sloe Gin 20cl

Le Matte Dry Gin se targue d'être fabriqué exclusivement à la main. Dans la distillerie Matte à Berne, tout tourne autour de la bouilloire de 1000 litres, dans laquelle on distille non seulement de l'eau-de-vie de genièvre, mais aussi de l'absinthe. Presque tous les ingrédients - de l'alcool de grain d'Alcosuisse AG, jusqu’aux plantes qui donnent à ce gin une note de genièvre distincte et un arôme fruité et épicé - proviennent de la région. De cette manière, la distillerie soutient l'agriculture locale et permet de réduire les distances de transport. Outre les baies de genièvre typiques, les zestes d'agrumes, la réglisse, la coriandre, le poivre cubèbe, la cannelle, les grains de paradis et le gingembre donnent au Matte Dry Gin son goût inimitable. Pour la liqueur de prunelles, l’équipe a réalisé un pas de plus, en cueillant les fruits sur les rives de l'Aar et en les plaçant ensuite au congélateur - l'effet du froid décompose les tanins amers et les baies ont ainsi un goût plus doux et plus sucré. Ensuite, les prunelles macèrent dans le gin en compagnie d'autres ingrédients. Le fruit sauvage libère non seulement son arôme, mais aussi sa couleur bleu foncé. Une fois que le gin a développé le profil gustatif souhaité, l'alcool de qualité supérieure est embouteillé, bouchonné, scellé et étiqueté.