Po di Poli Morbida Grappa 70cl

La grappa est produite au cœur de la Vénétie à partir du marc de raisin, c'est-à-dire les peaux et autres composants solides de la vigne, qui sont inutiles pour la fermentation du vin. La Po di Poli Morbida provient d'une maison un peu plus jeune qui, cependant, suit les méthodes traditionnelles de distillation de ce vin de liqueur et est aujourd'hui considérée comme l'une des meilleures et des plus célèbres distilleries de grappa au monde. L'histoire de la distillerie Poli remonte à 1898, lorsque la famille Poli a fondé sa distillerie, qui appartient toujours à la famille et est actuellement dirigée par Jacopo Poli et ses frères et sœurs. Sa grappa est distillée à partir du marc de raisin des caves de Bassano de Grappa, dans l'un des alambics en cuivre les plus anciens. En 1958, cette méthode de distillation a été modifiée et adaptée à des besoins plus modernes. La Po di Poli Morbida est distillée à partir du marc de Muscat fleurs d’oranger et de Muscat Blanc, deux raisins particulièrement aromatiques. Cette grappa, dite jeune, repose dans des cuves en acier et est ensuite embouteillée dans des bouteilles minces.