Tomatin Highland Single Malt Legacy Whisky 70cl

La distillerie Tomatin est située à l'écart du minuscule village du même nom dans les Highlands. La naissance officielle de l'entreprise remonte à 1897, mais comme partout en Écosse, la distillation informelle du whisky faisait partie de la vie quotidienne dans la région depuis environ 1700. Tomatin signifie quelque chose comme "Colline du Genévrier". Comme le bois des genévriers ne dégage pas de fumée lorsqu'il est brûlé, il était utilisé de préférence par des distilleries secrètes d'arrière-cour. Lorsque les Japonais ont repris l'entreprise en faillite en 1986 et l'ont équipée de nouveaux alambics, Tomatin est devenue la première distillerie écossaise à appartenir à des Japonais. Située à 315 mètres d'altitude, elle est également l'une des distilleries les plus hautes du pays. De nos jours, 80% du personnel vit encore sur le site avec sa famille, vu que la région offre en effet très peu d'infrastructures.

Le whisky Legacy est en tête de la gamme principale de cette distillerie respectée. Il ne porte pas d'indication officielle d'âge, mais a été récompensé et primé à de nombreuses reprises. Il est stocké dans une combinaison de fûts de Bourbon (préalablement remplis) et de Virgin Oak Casks (jamais utilisés).