Don Zoilo Williams & Humbert Collection Fino Dry Palomino Sherry 75cl

Die Geschichte der Bodegas William & Humbert geht auf ihre Ursprünge im Jahr 1877 zurück. Damals taten sich Alexander Williams und Arthur Humbert für eine Winzerei zusammen, wobei Alexander ein Experte in Sachen Sherry war und Arthur hingegen mehr im Bereich internationalen Handels. Seit Bestehen wird stets ein Teil der hochwertigen Sherrys und Brandys als Basis für ihre Kreationen in Holzfässern gelagert. In das Unternehmen stiess später die Medina-Familie hinzu. Seit den 1960er Jahren haben vier von ihnen selbst bei verschiedenen Sherry-Brennereien gearbeitet, bis sie den Zeitpunkt als gekommen ansehen, ihren eigenen Sherry herzustellen. Sie konzentrierten sich relativ schnell auf den internationalen Markt und weiteten sich durch Übernahme anderer Marken allmählich weiter aus. William & Humbert war eine dieser Übernahmen und seit je her haben sie den Firmennamen zu ihrem Eigen gemacht. 

Don Zoilo Fino wird aus Palomino Trauben der Lagen Añina und Carrascal hergestellt und durchläuft eine mehrjährige biologische Reifung im Solera-System, geschützt von der Florhefe. Don Zoilo Fino ist sehr trocken und zeigt ein komplexes und intensives Aroma, das von einer deutlichen Mandelnote geprägt wird. Vor allem als Aperitif ist der Fino gut geeignet.