Drappier Carte d'Or Brut Champagner 37.5cl

Wir befinden uns in Urville im Süden der Champagne.. Auf einem ganz bestimmten Hügel kultivierten bereits die Römer vor rund 2.000 Jahren Wein, was zwischenzeitlich in Vergessenheit geraten schien. Im Jahr 1116 baute der Mönch Sankt Bernard aus dem nahegelegenen Clos Vougeot den Weinberg wieder auf, indem er eine Vorgängervariante des Pinot Noir anbaute. Er errichtete ebenfalls mehrere Weinkeller, während er sich eines beachtlichen Einflusses durch seinen Weinbau im ganzen mittelalterlichen Europa sicherte. Schon damals wurden hier jährlich rund 600.000 Liter Wein produziert. Nach der französischen Revolution wurde das zum Weingut gehörige Kloster in ein Gefängnis umstrukturiert, die Weinkeller in Urville wurden später das Pfarrhaus in Urville. Genau nebenan von diesem beinahe uralten Weingut hatte sich seit 1808 die Familie Drappier mit einem Weingut etabliert, die letztlich auch dieses Stück Weingeschichte im letzten Jahrhundert übernahmen.
Der Carte D’Or entstand erstmals 1952 und vereint in sich sämtliche dezente Aromen der Pinot Noir. Zu 40 % besteht er aus Reserveweinen, während 5 % seines Traubenguts in Eichenholzfässern ausbauen. Mit einem Anteil von 80 % Pinot Noir kann man ihn beinahe als Blanc de Noirs bezeichnen. Klassisch für Drappier kommen in ihm Quittenaromen zum Vorschein, sodass er sich nicht nur gut als Aperitif servieren lässt, sondern auch zu hellem Fleisch, Fisch oder Käse.