Drappier Grande Sendrée 2012 75cl

Wir befinden uns in Urville im Süden der Champagne. Auf einem ganz bestimmten Hügel kultivierten bereits die Römer vor rund 2.000 Jahren Wein, was zwischenzeitlich in Vergessenheit geraten schien. Im Jahr 1116 baute der Mönch Sankt Bernard aus dem nahegelegenen Clos Vougeot den Weinberg wieder auf, indem er eine Vorgängervariante des Pinot Noir anbaute. Er errichtete ebenfalls mehrere Weinkeller, während er sich eines beachtlichen Einflusses durch seinen Weinbau im ganzen mittelalterlichen Europa sicherte. Schon damals wurden hier jährlich rund 600.000 Liter Wein produziert. Nach der französischen Revolution wurde das zum Weingut gehörige Kloster in ein Gefängnis umstrukturiert, die Weinkeller in Urville wurden später das Pfarrhaus in Urville. Genau nebenan von diesem beinahe uralten Weingut hatte sich seit 1808 die Familie Drappier mit einem Weingut etabliert, die letztlich auch dieses Stück Weingeschichte im letzten Jahrhundert übernahmen.
Der Grande Sendrée stammt von einer Rebfläche, die nach dem verheerenden Feuer in Urville im Jahr 1836 mit Asche bedeckt war. Das Jahr 2012 zeichnete sich mit einem sehr kalten Winter - Temperaturen sanken auf - 20 º C, was von heftigen Regenfällen im Früjahr begleitet wurde. Der Sommer war hingegen sehr heiss, sodass die Trauben den vollen Reifegrad erreichen konnten. Als Traubengut fliessen Pinot Noir und Chardonnay ein, 35 % Weins wird in Barriques ausgebaut. Nach abschliessender Flaschenreifung während neun Jahren entwickelte er Kirscharomen mit Vanille sowie floralen Akzenten.