Arran 14 Years Single Malt Whisky 70cl

"La raison pour laquelle nous avons construit notre distillerie ici est l'eau. Nous avons goûté l'eau et en fait, c'est l'une des meilleures eaux que l'on puisse trouver en Écosse". C'est ce qu'explique James MacTaggart, le maître distillateur de l'Isle of Arran Distillers Ltd. La distillerie d'Arran, située sur l'île d'Arran, est l'une des rares distilleries indépendantes de la région. Elle a été fondée en 1994, mais a dû être arrêtée en cours de construction pendant un an, car un couple d'aigles royaux s'y était installé pour se reproduire. Néanmoins, Harold Currie, le fondateur et ancien manager chez Chivas, a finalement pu commencer à distiller en 1995. Les whiskies de la distillerie d'Arran sont distillés à partir de malt non tourbé dans des alambics en cuivre spécialement conçus pour conférer aux single malts un arôme particulièrement doux. 

Avec l'Arran 14 Years Single Malt, c'est un embouteillage de vieillissement très apprécié qui revient dans la gamme sous une forme remaniée. La maturation se fait principalement dans des fûts d'ex-bourbon, complétée par une petite proportion de fûts de sherry Palo-Cortado sélectionnés. Cette combinaison confère au whisky un mélange équilibré de fruits, de douceur et d'épices. Après 14 ans de maturation, le whisky est mis en bouteille à 46 % vol. Comme il est d'usage chez Arran, la mise en bouteille se fait sans filtration à froid et sans ajout de colorant, ce qui permet de préserver le caractère naturel du distillat.
Le choix des fûts souligne le style typique d'Arran avec des notes fruitées, des influences maritimes et une épice harmonieuse de chêne. L'association de fûts de bourbon et de sherry apporte une complexité et une profondeur supplémentaires.