Don Julio 1942 5cl

La tradition raconte que Don Julio Gonzalez-Fraustro Estrada fabriquait à l’origine sa tequila éponyme uniquement en petites quantités, dès l’âge de 17 ans. Elle n’était pas destinée à la vente, mais à son usage personnel. Don Julio décida bientôt de fonder sa propre distillerie. Son objectif était de capturer, avec Don Julio, la saveur des agaves bleus spécialement cultivés pour sa distillerie, qui poussaient pendant huit à dix ans sur un sol argileux riche en minéraux. Ces agaves étaient plantés en laissant un espace particulièrement important entre eux afin de développer une teneur en sucre extrêmement élevée. Après la récolte des cœurs d’agaves, ceux-ci sont torréfiés pendant trois jours dans des fours en pierre avant d’être distillés pour obtenir la tequila Don Julio. La tequila « Don Julio 1942 » mûrit ensuite pendant deux ans et demi dans des fûts sélectionnés de chêne blanc américain, avant d’être mise en bouteille dans sa bouteille élancée.