© Photographie par Silverbogen AG
Fassbind Vieille Poire 70cl
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La Vieille Poire, plusieurs fois récompensée, de Fassbind, la plus ancienne distillerie de Suisse, est élaborée selon une vieille recette de famille en douceur et en petits lots. Pour ce faire, les poires valaisannes bien mûres sont distillées et stockées pendant au moins un an dans des fûts de chêne du Limousin spécialement conçus.
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Fassbind Vieille Poire 70cl
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Description
Déjà en 1395, les premiers ancêtres de la famille Fassbind ont cultivé des cerisiers en Hollande et distillé du kirsch avant d'émigrer en Suisse. Cependant, la distillerie officielle Fassbind du canton de Schwyz n’a existé qu’à partir de 1846. Seulement dix ans plus tard, Napoléon III a attribué une médaille d'or à la distillerie, lors de l'Exposition Universelle à Paris – ce qui était à l’époque l'un des plus grands honneurs que pouvait obtenir une distillerie européenne. Toutes les eaux-de-vie Fassbind sont fabriquées avec des fruits locaux, des herbes et des baies sélectionnés, macérés ou distillés séparément dans un bain-marie. La Fassbind Vieille Poire est fabriquée avec des poires. Pour lui donner une note particulièrement aromatique, elle mûrit au moins un an en fûts de chêne du Limousin spécialement conçus. Avant sa mise en bouteille, elle bénéficie ensuite d’une aromatisation supplémentaire en infusant des extraits de poires Williams. Afin de préserver les arômes de cette eau-de-vie de poire, celle-ci n’est pas filtrée à froid et est embouteillée dans des bouteilles numérotées à la main – de telle sorte qu’on peut toujours suivre les lots.
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Informations supplémentaires
Numéro d'article | 800927 |
Alcool | 40% |
Contenu | 70cl |
Pays | Suisse |
Région | Canton de Schwyz |
Embouteilleur | S. Fassbind AG, Poststrasse 7, 6414 Oberarth, Switzerland |
Marque | Fassbind |
Type | Eau-de-vie de poire |
L'âge | 1-1.5 an d'âge |
L'usage | Pur |
Dégustation | Avec des notes de chêne poivrées, des notes dominantes de poires et du sucre. Finale: très longue, aromatique et fruitée. |
Désignation commerciale | Eau-de-vie de poire |
Détails | Fabriquée à partir de poires, mûrit en fûts de chêne. |
Honneurs | World Spirits Award 2010: Argent Distiswiss 2011/2012: Or |
Ingrédients | Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich. |