Glen Grant 12 Years Whisky 70cl

48 saisons représentent la durée de repos du spiritueux de haute qualité, à base d'orge maltée, qui se déroule derrière des portes closes, dans les entrepôts sombres et frais de Glen Grant. Les bouleversements sociaux, scéniques, climatiques et politiques sont passés sans laisser de traces. Mais le temps a définitivement laissé son empreinte. Lancé en 2016, cet embouteillage de 12 ans d’âge a le caractère d'un whisky typique de Glen Grant: avec des notes de caramel, de vanille, de miel, de pêche, de pommes, d'agrumes et d'amandes, il se révèle sucré, fruité et léger. De préférence pur, sur des glaçons ou avec un mixer au goût relativement neutre. La distillerie Glen Grant se trouve dans la ville de Rothes, près de la rivière Spey, qui traverse la région écossaise du whisky la plus fréquentée, telle une bouée de sauvetage. Il s’agit de la plus ancienne des quatre distilleries actuellement en activité à Rothes. L'eau pour la production provient de leurs propres sources, ainsi que d'un petit ruisseau qui coule depuis les Highlands directement devant les bâtiments de la distillerie. Le malt est acheté ailleurs. Aujourd'hui, quatre alambics Wash-Still, de 15 000 litres chacun, et quatre alambics Spirit-Still, d'une capacité de 10 000 litres chacun, appartiennent à Glen Grant, qui sont indirectement chauffés au charbon et à la vapeur. Les alambics sont dotés d'une base bulbeuse et d'un col exceptionnellement haut et élancé, ce qui garantit que seule la vapeur d'alcool la plus légère atteint le sommet de l’alambic. Entre l’alambic et le condenseur, il y a également un espace de purification avec de l'eau tiède (purificateur), qui sépare les éléments plus lourds, ce qui est unique en Ecosse. Après la deuxième distillation, les parties supérieures et inférieures du distillat sont mélangées avec le distillat brut de la première distillation, car seule la partie du milieu, à 68%, est stockée dans des fûts de bourbon et de recharge, passant ensuite de nombreuses années dans l'entrepôt traditionnel à trois étages. C'est ce processus unique qui donne à Glen Grant un avantage concurrentiel important.