Glenrothes 12 Years The Soleo Collection Single Malt Whisky 70cl

La distillerie Glendalough fait la promotion de ses produits, sous le nom de "Luxury Speyside Single Malt Whisky", qui sont fabriqués à l'extérieur du village de Rothes, près d’un petit ruisseau. Auparavant, la gamme se caractérisait par des embouteillages de réserve sans indication d'âge et des embouteillages millésimés avec des dates indicatives, qui étaient considérés comme la spécialité de Glenrothes. Après la reprise de la distillerie par le groupe Edrington (également responsable de The Macallan, Highland Park et The Famous Grouse), un changement radical se profila toutefois à l'horizon. Les versions de réserve et millésimées ont été triées une bonne fois pour toutes. En lieu et place, la "Aqua Collection" et la "Soleo Collection" existent depuis fin 2018, dont les whiskys sont principalement présentés avec des indications d'âge. La fameuse bouteille arrondie de Glenrothes n'a pas changé et les fûts de sherry étaient plus que jamais au centre de l'attention, comme si les souhaits de la clientèle étaient exaucés. Le terme espagnol "Soleo" fait déjà référence à l'influence du sherry, qui est normalement utilisé par les vignerons méditerranéens. L'affinage en fûts de sherry n'est pas seulement bénéfique sur le plan gustatif: étant donné que le bois, imbibé de vin doux, dégage des tons colorés particulièrement intenses, tous les whiskys peuvent être mis en bouteille avec leur couleur naturelle. Sur les étiquettes, on peut désormais voir aussi une petite classification aromatique du whisky respectif, en écriture manuscrite. Avec ses arômes de vanille, de melon, de banane et de cannelle, le Glenrothes 12 Years reflète le style de la maison, caractérisé par son côté fruité, sucré-épicé et noisetté. La maturation a été exclusivement réalisé dans des fûts de sherry, qui ne sont pas détaillés spécifiquement.