Oban Distillers Edition Highland Single Malt Scotch Whisky 70cl

La distillerie d'Oban est l'une des plus anciennes d'Écosse. Elle constitue le centre d'Oban, la "porte des Hébrides", tant dans l'espace que dans la perception des habitants. Depuis sa création en 1794, la distillerie joue un rôle essentiel dans la région, et la ville s'est en fait développée autour d'elle. Tous les propriétaires et managers de la distillerie ont toujours adopté la tradition de l'esprit communautaire et de l'hospitalité. Une tradition qui allait de soi pour John et Hugh Stevenson lorsqu'ils ont fondé la ville et la distillerie. Ils étaient tous deux originaires de la région. Leur mère avait déménagé de Port Appin après la mort de leur père, tailleur de pierre. Ils ont d'abord construit un chantier naval, puis une tannerie et enfin une brasserie, qui est ensuite devenue la distillerie Oban en 1794. Deux autres générations de Stevenson ont poursuivi l'entreprise familiale à Oban. Le fils de Hugh, Thomas, auparavant agriculteur en Argentine, est revenu et a racheté la distillerie et la carrière d'ardoise aux administrateurs de son père et de son oncle. Plus tard, il a construit l'hôtel calédonien. Lorsqu'il a prêté de l'argent à son frère, qui dirigeait une imprimerie à Édimbourg, il s'est retrouvé en difficulté financière. Il tenta de calmer ses créanciers en leur livrant de l'ardoise et du whisky. Son fils John revint à son tour du Pérou en Écosse, aida son père et dirigea la distillerie à partir de 1830 jusqu'à la veille de sa mort en 1869. La distillerie passa ensuite entre d'autres mains. En 1883, un homme au nom inoubliable, J. Walter Higgin, rachète la distillerie. Entre 1890 et 1894, il la fit démonter et reconstruire pièce par pièce. La production put ainsi se poursuivre, car la demande d'Oban était énorme. Il fit reconstruire à l'identique les fameux petits alambics et d'autres caractéristiques traditionnelles, afin que la qualité du whisky reste inchangée. Les bâtiments de la distillerie et leur aménagement intérieur sont aujourd'hui presque identiques à ce qu'ils étaient après la rénovation par Higgin, tandis que la distillerie appartient aujourd'hui à Diageo.

La Distillers Edition a d'abord été stockée dans des fûts refill américains et européens. Ensuite, elle a été affinée dans des fûts de chêne américain ex-Montilla-Fino, à nouveau charbonnés, ce qui contribue aux notes de fruits délicats.