Taylor's Port Tawny 20 Years 75cl

Taylor's est considérée comme l'une des meilleures marques de vin de Porto au monde. L'entreprise du même nom, qui existe depuis plus de 300 ans, est basée dans la vallée du Douro au Portugal, qui offre un climat optimal pour la croissance des raisins. Pour la production de vin de Porto, ceux-ci sont vendangés à la main, pour la plupart égrappés, puis macérés dans des cuves en acier peu profondes. Alors que l'on misait autrefois sur le travail manuel et que l'on travaillait le chapeau de marc avec les pieds, cette opération se fait aujourd'hui avec des appareils ultramodernes, ce qui a permis d'améliorer la qualité.

Le "Taylor's Port Tawny 20 Years" mélangé à de l'eau-de-vie est composé des cépages Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Tinta Amarela et Tinta Cao. Il s'agit d'un assemblage de divers vins de Porto qui ont mûri pendant 20 ans en moyenne dans les caves fraîches de la côte atlantique. Le vieillissement prolongé dans des fûts de chêne de 630 litres a renforcé les arômes de noix et d'épices par rapport au Tawny de dix ans d'âge.