Tequila Cimarron Reposado 100cl

Enrique Fonseca et son équipe de l'usine de tequila Tequileña peuvent distiller 15'000 litres d’eau-de-vie d’agave pure par jour. Sept marques différentes y trouvent leur origine, dont la Tequila Cimarron sèche. Dans ce cas, les agaves bleus de Weber ont été obtenus dans les environs de "Atotonilco El Alto", à plus de 1 600 mètres d'altitude, puis transportés vers la ville de Tequila, au nord-ouest de Guadalajara, à trois heures de route. Après avoir fait bouillir les cœurs d'agave pendant 24 heures, pressé leur jus et l’avoir laissé fermenter dans de grandes cuves, la purée est transformée en alcool dans les alambics Column Stills et Pot Stills. La version affinée "Cimarron Reposado" peut reposer quelques mois en fûts de chêne blanc américain avant la mise en bouteille, ce qui permet à l'alcool d'absorber certaines substances colorantes et aromatiques. La tequila légèrement brune a un goût clair et épicé, qui rappelle la cannelle, le chêne, la vanille et l'agave brut.