Bottega Prosecco Brut Gold Treviso DOC 75cl

Nicht jeden Tag steht eine Flasche auf dem Tisch, die vollständig in glänzendes Gold gehüllt ist. Der Bottega Prosecco Brut ist jedoch ein Spezialfall. Erfreulicherweise passt das äussere Erscheinungsbild auch hervorragend zur Qualität des Inhalts. Der luxuriöse Prosecco stammt aus der Provinz Treviso in der Region Venetien, wo das Unternehmen Bottega SpA organisch kultivierte Weinberge unterhält. Schon zu Anfang des 20. Jahrhunderts machte sich die Familie Bottega im Weinhandel und in der Produktion von Grappa einen Namen. 1977 gründete Aldo Bottega die Distilleria Bottega, die 1992 durch einen Weinkeller ergänzt wurde. Vier Önologen sind heute darum bemüht, auf der Basis der kultivierten Reben Weine, Schaumweine, Grappas und Liköre von höchster Qualität zu erzeugen. Der goldene Spumante wird vorwiegend aus Glera-Trauben hergestellt, die ab Mitte September gelesen und so schnell wie möglich gepresst werden. Die Gärung des Mosts findet über 40 Tage bei 14-15°C statt. Danach wird der Wein auf dem Hefesatz belassen. Der Prosecco sollte in einer Schaumwein-Flöte bei möglichst niedrigen Temperaturen getrunken und binnen 18 Monaten aufgebraucht werden. Die überwiegend fruchtigen und blumigen Aromen lassen sich gut mit diversen Vorspeisen, Gemüse, Risotto und Meeresfrüchten kombinieren, wobei der Prosecco pur, als Aperitif oder im Cocktail serviert werden kann.