Drumshanbo Galánta 2021 Triple Distilled Single Malt Irish Whiskey 70cl

Ce whiskey a été nommé d'après la petite localité de Drumshanbo en Irlande, où se trouve la Shed Distillery. La Shed Distillery a toujours été très expérimentale et pouvait difficilement se passer d'un whiskey triplement distillé. Celui-ci a été distillé à partir d'orge irlandaise maltée, d'orge irlandaise non maltée et d'avoine irlandaise Barra. L'orge non maltée confère au whiskey un certain piquant, tandis que l'orge maltée lui donne plus de douceur et de profondeur. L'avoine est finalement l'élément clé qui lui confère une certaine onctuosité. Il a pu vieillir dans des fûts de bourbon du Kentucky en chêne américain, utilisés une seule fois auparavant, ce qui lui confère des arômes de vanille caramélisés. Sa finition pour des arômes chauds a été obtenue par un vieillissement en fûts de sherry oloroso.