Edradour 10 Years Single Malt Whisky 70cl

La distillerie Edradour est située un peu à l'écart des sentiers battus de Pitlochry, dans les Highlands, dans une vallée fluviale vallonnée et montagneuse. Les bâtiments de la distillerie font partie d'une ferme - après tout, il s’agissait au départ d’agriculteurs qui ont uni leurs forces en 1825 pour commencer à produire du whisky. Edradour est la plus petite distillerie d'Ecosse, avec les plus petits alambics en cuivre (au nombre de deux) et produit le deuxième plus petit volume du pays. Les 90 000 litres distillés annuellement sont l’équivalent de ce que produisent les grandes distilleries en une semaine environ. En comparaison, la distillerie Macallan a un volume de production de 6 millions de litres et la distillerie Glenfiddich produit 10 millions de litres de whisky par an. A Edradour, tout est non seulement un peu plus facile à gérer, mais également plus familial et plus lent, et aussi plus traditionnel. Les ordinateurs et autres équipements modernes n’y ont pas leur place; au lieu de cela, chaque étape est réalisée à la main, comme c'était courant il y a 150 ans. En revanche, la gamme de produits est presqu’étonnamment "large", avec une gamme de base en quatre parties et plusieurs éditions spéciales. L'Edradour 10 Years a reposé dans une combinaison de fûts de sherry Oloroso et de fûts de bourbon et son goût rappelle le pain d'épices, le sirop de sucre et les amandes sucrées au miel.