Highland Park ICE Edition 17 Years Old 70cl

Fondée par Magnus Eunson dans les îles Orcades en 1798, la distillerie Highland Park est la distillerie de whisky la plus septentrionale d'Ecosse. De plus, c'est l'une des rares distilleries qui malte son orge à même le feu de tourbe (de la lande Hobbister, qui est mélangée à de la bruyère). Ceci, et le climat frais et froid des îles Orcades, ont un effet positif sur le processus de mûrissement. Ainsi, les whiskys de la distillerie Highland Park ont un arôme de tourbe fumé avec une petite pincée de sel. Les whiskys sont fabriqués à partir d'orge maltée, qui est tournée à la main toutes les huit heures, puis distillés dans les deux alambics en cuivre, et enfin élevés en fûts de chêne. Le whisky ICE de dix-sept ans d’âge fait partie de la série Park, du nom de la légende Viking du 13ème siècle Edda. Selon cette légende, les dieux se sont battus contre la glace et le feu avant que le monde renaisse de ses cendres. Après avoir mûri dans d'anciens fûts de bourbon, ce whisky obtient des notes de vanille, de tourbe et d'épices. Il est mis en bouteille dans une bouteille de couleur bleu glacier, dans une boîte en bois en forme de montagne.