Jim Beam Double Oak Bourbon Whiskey 70cl

Le Jim Beam Double Oak est basé sur un mélange de céréales secret composé de maïs (au moins 51%), de seigle et de malt d'orge, et contient la fameuse eau de source filtrée à la chaux du Kentucky. La souche de levure utilisée est également un secret de famille bien gardé qui n'a pas changé depuis plus de sept décennies. Le mélange est finalement chauffé à 96°C dans une colonne de distillation. Le liquide fermenté s'évapore ainsi, mais ne commence pas à bouillir. Après deux cycles d'évaporation et de condensation, on obtient un "High Wine" à 67,5% vol. L'alcool est ensuite stocké pendant quatre ans dans des fûts de chêne blanc fraîchement flambés - le bourbon original Jim Beam à l'étiquette blanche caractéristique est né. Pour l'édition Double Oak, on va plus loin et on transvase le whiskey dans un nouveau fût de chêne fraîchement chauffé. Les connaisseurs de whisky savent que tous les fûts ne se ressemblent pas. Tout d'abord, les fûts peuvent différer par le type de bois utilisé (American White Oak vs European Oak), la taille (Quarter Cask vs Barrel vs Hogshead), le type de remplissage précédent (aucun vs Bourbon vs Sherry...) et la fréquence de remplissage précédent (Virgin vs First Fill vs Refill). Même si tous ces facteurs sont identiques, il existe des différences dans le degré d'inflammation. Mais le point décisif dans ce cas est que le bourbon est à nouveau versé dans un fût vierge et réactif qui dégage des arômes et des nuances de couleur avec une intensité plus élevée. Ainsi, l'influence du fût sur le whiskey s'intensifie, tandis que la consommation de fûts de Jim Beam augmente.