Säntis Malt Whisky Single Cask Exploration Madeira 50cl

L'histoire de la famille Locher et de son art brassicole remonte au 19e siècle. Mais ce n'est qu'en 1999, lorsque l'interdiction nationale de produire des spiritueux à partir de céréales a été levée, que Karl Locher s'est lancé dans la production de whisky sous forme de Säntis Malt. Trois ans plus tard, les premiers produits étaient sur le marché, car par définition, un whisky doit vieillir en fût pendant quelques années. 

La série Single Cask Exploration représente l'exploration de différents types de fûts et leur influence sur le whisky. Chaque mise en bouteille provient d'un seul fût et possède ainsi son propre caractère. Non filtrés à froid et mis en bouteille sans colorant, les whiskies de cette série reflètent de manière particulièrement authentique la maturation respective des fûts.
Le Säntis Malt Single Cask Exploration Madeira a mûri pendant sept ans et a ensuite été mis en bouteille à 50,5 % vol. dans la force du fût. La maturation en fûts de madère marque le profil aromatique d'une profondeur supplémentaire et d'une fine composante sucrée et fruitée. La combinaison du distillat et du fût donne naissance à une structure complexe dans laquelle se rencontrent des notes épicées, de noix et de fruits. Celles-ci sont complétées par des notes de miel de forêt foncé, de vanille, de toffee et de fines épices boisées. Malgré l'augmentation du degré d'alcool, la mise en bouteille se montre remarquablement équilibrée et souligne le caractère artisanal de la série Exploration.