© Photographie par Silverbogen AG
Säntis Malt Edition Liechtenstein No. 12 50cl
Un single malt suisse en édition limitée à la finale princière : après cinq ans passés dans des fûts de bière historiques en chêne, le Säntis Malt mûrit encore deux ans dans des fûts de pinot noir provenant de la cave princière du prince de Liechtenstein. Des notes fruitées et caramélisées se marient à des arômes d’amande, de bois et de vin rouge.
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Säntis Malt Edition Liechtenstein No. 12 50cl
Description
En entendant parler d'un whisky appelé « Edition Liechtenstein », on pourrait d'abord imaginer une distillerie située quelque part entre Vaduz et Balzers. En réalité, son histoire commence de l’autre côté de la frontière, à Appenzell. C’est là que la brasserie Locher produit son Säntis Malt et utilise, pour son vieillissement, quelque chose qui serait plutôt difficile à trouver ailleurs : des fûts historiques en chêne dans lesquels était auparavant stockée la bière de la maison.
L'« Edition Liechtenstein » passe lui aussi ses cinq premières années dans ces fûts de bière, dont certains ont plus de 100 ans. Ensuite, il entre véritablement dans une phase « princière ». Pendant deux années supplémentaires, le whisky est transféré dans des fûts de pinot noir sélectionnés provenant de la cave princière du prince de Liechtenstein. La combinaison de ces deux types de fûts confère au whisky des arômes fruités et sucrés, des notes de caramel et d’amande subtiles, ainsi que des influences épicées de bois et de vin rouge.
Avec 53 % vol., l’Edition Liechtenstein est mise en bouteille à un degré d’alcool relativement élevé. Cette édition est limitée à seulement 500 bouteilles. Elle renferme donc bel et bien un petit bout du Liechtenstein, même si ce whisky était clairement un Appenzeller pendant les cinq années précédentes.
Informations supplémentaires
| Numéro d'article | 8996523 |
| Alcool | 53% |
| Contenu | 50cl |
| Pays | Suisse |
| Région | Appenzell |
| Embouteilleur | Brauerei Locher AG, Brauereiplatz 1, CH-9050 Appenzell, Switzerland |
| Marque | Säntis Malt |
| Type | Single Malt Whisky |
| L'usage | Pur, avec quelques gouttes d'eau si nécessaire |
| Dégustation | Au nez, on perçoit des notes fruitées légèrement sucrées, avec des arômes de confiture de fruits, de caramel et une touche de rhum, accompagnées de notes d'amande et de subtiles notes boisées. En bouche, la douceur s'estompe pour laisser place à des arômes de fruits exotiques ainsi qu'à des notes épicées de bois et de vin rouge. La finale est longue, fruitée et marquée par les notes boisées issues du vieillissement en fût. |
| Désignation commerciale | Whisky |
| Détails | Vieilli pendant sept ans, dont cinq ans dans des fûts de bière historiques en chêne et deux ans dans des fûts de pinot noir provenant de la cave princière du prince de Liechtenstein ; édition limitée titrant 53 % vol. |
| Ingrédients | Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich. |
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