Säntis Malt Edition Himmelberg 50cl Set avec verres

Pour ses créations Säntis Malt, la famille Locher ne cesse de trouver des noms nouveaux et inhabituels, tels que "Dreifaltigkeit", "Himmelberg", "Snow White" ou "Föhnsturm". Le whisky Swiss Alpine d'Appenzell existe depuis 1999, lorsque le maître-brasseur Karl Locher de l'entreprise traditionnelle, en activité depuis 1886, a déversé ses tout premiers distillats de céréale dans des fûts de bière. L'interdiction nationale de produire des spiritueux à partir d'orge alimentaire de base venait d'être levée. Trois ans plus tard, les spiritueux suisses innovants sont parvenus sur le marché, car par définition, le whisky vieilli en fût doit passer trois années complètes en fût, avant de pouvoir être mis en bouteille. Enfin, en 2010, une vague de récompenses a commencé, tant pour les produits que pour la distillerie. En 2012, Säntis Malt a participé pour la première fois à l’International Wine & Spirit Competition et a immédiatement remporté plusieurs prix. Depuis, la brasserie propose également plusieurs liqueurs de whisky, ainsi que des éditions limitées. L'édition Himmelberg est toujours un classique du répertoire standard. Le whisky, qui a été élaboré avec de l'eau de source Alpstein, a d'abord mûri dans des fûts de bière maison, puis dans différents fûts de vin, ce qui lui procure un profil de base malté-épicé avec des notes de pain d'épices et des notes fruitées de poires.