The Glendronach 15 Years Sherry Cask Matured Single Malt Whisky 70cl

Au milieu de nulle part, entourée de prairies, de champs et de quelques routes de campagne, se trouve la distillerie Glendronach. Géographiquement, la région fait partie des Highlands écossais, mais à proprement parler, le terrain est plutôt plat. La plus ancienne maison de la propriété est la Glen House, qui date de 1771. Lorsque James Allardice a fondé la distillerie en 1826, elle a dès lors servi de logement aux directeurs et à leurs familles. Dans les années 1860, la distillerie était la plus grande de son genre dans les Highlands : environ 50 personnes y vivaient et y travaillaient. Après quelques changements de propriétaires, c'est finalement l'entreprise BenRiach Distillery Company Ltd qui a repris le flambeau en 2008. Aujourd'hui, le maître-assembleur Billy Walker et le manager Alan McConnochie sont responsables du succès du whisky.
La mise en bouteille phare de 15 ans de Glendronach, comme tous les autres whiskies de la distillerie, prend son caractère directeur grâce à une lente maturation non perturbée dans de vieux fûts de xérès andalous. Dans ce cas, il s'agit de fûts de xérès de la variété Pedro Ximénez et Oloroso, qui sont stockés dans l'obscurité humide de l'architecture traditionnelle Dunnage. Dunnage signifie que l'entrepôt a des murs relativement bas en pierre et en brique et un toit en tuile, mais pas de sol solide.