Italie
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Vins d’Italie
Avec un vignoble de plus de 700 000 hectares, l'Italie est l'un des plus grands producteurs de vin d'Europe et du monde. La longue histoire de la viticulture - les Grecs anciens ont d'abord introduit la vigne dans les îles italiennes, puis un peu plus tard sur le continent - a donné naissance à une culture du vin particulière.
Les principaux cépages autochtones sont le Barbera, la Malvoisie, le Montepulciano, le Nebbiolo, le Primitivo, le Negroamaro, le Sangiovese et le Trebbiano. Bien entendu, les cépages internationaux sont également présents, notamment le Merlot. Les vins rouges représentent un peu plus de 55% de la production totale. L'Italie abrite de nombreux vins très réputés, tels que l'Amarone, le Franciacorta, le Prosecco, le Barolo, etc.
Les vins italiens sont divisés en quatre catégories. Les vins DOCG bénéficient d'une appellation d'origine contrôlée et garantie, et sont soumis aux réglementations les plus strictes en matière de culture et de vieillissement. Ils sont suivis par les vins DOC avec une appellation d'origine contrôlée.
Les vins de pays IGT sont également situés géographiquement - ils comprennent les vins appelés «super-toscans», qui sont d'une qualité exceptionnelle et sont considérés comme des icônes de la culture viticole italienne. En outre, il existe de simples vins de table sans classement de qualité et sans indication géographique.
La viticulture est pratiquée dans toutes les régions d'Italie sans exception. La plupart des vins DOC et DOCG proviennent du Piémont, de la Toscane et de la Vénétie. Les vins italiens de qualité sont principalement produits dans le nord et le centre de l'Italie.
Parmi les producteurs de vins de qualité supérieure, il existe quelques domaines viticoles générationnels exceptionnels, qui ont pu acquérir plusieurs domaines avec de vastes vignobles au fil des siècles, comme les Marchesi Antinori ou la famille Gaja.
En outre, de grandes quantités de vin de table bon marché sont produites pour les grands établissements vinicoles européens. Par le passé, la production de masse sans visage a de plus en plus souvent donné lieu à des titres négatifs dans la presse, voire à des scandales. C'est pourquoi des efforts ont été déployés pour apporter des changements radicaux au cours des dernières décennies. La part des vins de haute qualité, qui sont mis en bouteille et non vendus ouvertement dans des cuves, augmente heureusement.
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