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St.George Absinthe Verte 75cl

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    Kurzübersicht

    Ein Absinth aus dem Hause St. George, hergestellt aus Brandy und mit diversen Botanicals aromatisiert. Durch die Zugabe von Eiswürfeln oder Wasser wird ein Ausfallen der etherischen Öle hervorgerufen und der Geschmack intensiviert.

    Beschreibung

    Details

    Gegründet wurde die St. George Spirits Mitte der 1980er Jahre und brachte seither zahlreiche Spirituosen auf den Markt. Das Unternehmen destilliert lediglich in kleinen Chargen und verwendet, wenn möglich, regionale Zutaten. Beim "Absinthe Verte" handelt es sich um den ersten, legalen, amerikanischen Absinth, der nach der Aufhebung des US-Verbots in 2007 freigegeben wurde. Der Brennmeister Lance Winters aber hatte schon lange das Rezept für diesen Absinth perfektioniert, da der Verkauf, nicht aber die Herstellung verboten war. Somit konnte er sich jahrelang einem Experiment widmen, welches er treffend mit "Um einen Absinth herzustellen, muss man eine Handvoll lauter Botanicals nehmen und diese dazu bringen, in Harmonie zu singen". Dies ist ihm unter der Verwendung von Wermut, Sternanis und Fenchel auch gelungen. Diese wurden in hochprozentigem Brandy mazeriert, bevor alles in der Säule gebrannt wurde. Eine zweite Mazerierung mit Minze, Melisse, Ysop, Mädesüss, Basilikum, Estragon und Brennesseln sorgt für die smaragdgrüne Farbe. Am besten wird dieser Absinth mit einem Eiswürfel serviert, da dadurch die milchige Trübung und die Intensivierung des Geschmacks hervorkommen.

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    Zusatzinformation

    Zusatzinformation

    Alkoholgehalt 60%
    Flascheninhalt 75cl
    Herkunftsland Vereinigte Staaten
    Region Alameda, Kalifornien
    Abfüller St. George Spirits, 2601 Monarch Street, Alameda, CA 94501, USA
    Marke St. George
    Typ Absinthe
    Verkehrsbezeichnung Spirituose
    Details Mazeriert und destilliert mit ausgewählten Botanicals (zB. Sternanis, Minze, Wermutkraut, Melisse, Ysop, Mädesüss, Basilikum, Fenchel, Estragon und Brennnesseln)
    Anwendung Pur mit Eiswasser, für Drinks und Cocktails diverser Art
    Degustationsnotiz Mit Aromen von Anis, dezenten Grastönen und einer leichten Zitrusnote. Dazu kommen weisser Pfeffer und Noten von Menthol. Der lange Abgang lässt bitteren Wermut nachklingen.
    Zutaten Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.

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