Dassai 45 Junmai Daiginjo Sake 30cl

Dassai compte parmi les producteurs de saké les plus renommés du Japon et se consacre entièrement à la production de sakés junmai daiginjo de qualité supérieure. La brasserie Asahi Shuzo, située dans la préfecture de Yamaguchi, poursuit ainsi l'objectif de produire un saké qui ne s'adresse pas uniquement aux connaisseurs, mais qui convainc par sa qualité et son accessibilité.
Le Dassai 45 Junmai Daiginjo est produit exclusivement à partir du prestigieux riz Yamada-Nishiki. Les grains de riz sont polis à 45 % de leur taille initiale, ce qui permet de conserver surtout les graines riches en amidon pour la fermentation. Ce procédé complexe contribue largement au style élégant et clair du saké.
Depuis 2019, le Dassai 45 remplace l'ancien Dassai 50 et poursuit sa philosophie avec une recette encore plus affinée. La brasserie mise ainsi systématiquement sur la précision et la qualité afin de mettre en valeur au mieux les propriétés naturelles du riz. Le Junmai Daiginjo convient aussi bien aux débutants dans le monde du saké haut de gamme qu'à ceux qui ont déjà fait connaissance avec les vins de riz japonais.