Sogen Kenzan Sake 72cl

La brasserie de saké Sogen existe depuis 1768 sur la péninsule de Noto, sur la côte ouest du Japon. Nichée entre d'épaisses forêts et une mince bande côtière, la situation est véritablement idyllique. La région n'est pas seulement connue pour son paysage, mais aussi pour son eau pure et son riz de qualité supérieure. Elle se targue également d'être le lieu d'origine de l'école Noto Toji, dont les techniques de brassage reconnues ont été reprises par tous les producteurs de saké de la région par la suite. Les visiteurs qui s'arrêtent en dehors des heures de production peuvent participer à une visite informative des installations de la brasserie de saké Sogen.

Le saké Kenzan est un saké traditionnel de la catégorie Futsushu et n'est donc pas soumis à des exigences de qualité légales. Cela réduit considérablement son prix par rapport aux catégories premium. Au Japon, le saké Kenzan est servi en accompagnement de repas à température variable.