© Photographie par Silverbogen AG
The GlenAllachie 2012 Cuvée Cask Finish Single Malt Whisky 70cl
Le GlenAllachie 2012 Cuvée Cask Finish associe plusieurs vieillissements en fûts de vin rouge européens pour former une cuvée de whisky. Les arômes de fruits rouges, de fruits et de figues se marient à ceux du miel de bruyère, du zeste d'orange, des cerises confites et de notes épicées.
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The GlenAllachie 2012 Cuvée Cask Finish Single Malt Whisky 70cl
Description
La distillerie GlenAllachie a été fondée en 1967 dans la région écossaise du Speyside. Depuis son rachat par un consortium dirigé par Billy Walker en 2017, l'accent a été mis davantage sur l'utilisation de différents types de fûts. Pour ses éditions limitées, la distillerie utilise régulièrement des fûts de vin et de sherry provenant de différentes régions d’Europe.
Avec le Vintage Cuvée Cask Finish 2012, Billy Walker transpose le principe de la cuvée, issu du monde du vin, au whisky single malt. Le whisky mûrit d’abord dans des fûts de bourbon en chêne américain. Pour la maturation ultérieure, on utilise différentes barriques de vin rouge provenant du Languedoc et du Médoc en France, ainsi que de Grattamacco et de la région du Recioto della Valpolicella en Italie. Ce n’est qu’ensuite que les différents whiskies issus de ces fûts sont assemblés.
Les différents fûts de vin confèrent à ce single malt des notes de fruits rouges et une douceur épicée. Au nez, on perçoit des fruits clairs, du miel de bruyère et des baies rouges séchées, accompagnés de gingembre, de pâtisseries caramélisées et d'épices. En bouche, les notes de fruits, d'écorce d'orange et de rayon de miel ressortent, suivies de sirop de prune, de figues et de cerises glacées.
Titrant 48 % vol., cette édition limitée est mise en bouteille sans colorant ni filtration à froid. Billy Walker a en quelque sorte invité quatre fûts de vin à une réunion et ne les a mis en bouteille qu’après un travail d’équipe fructueux.
Informations supplémentaires
| Numéro d'article | 1000304 |
| Alcool | 48% |
| Contenu | 70cl |
| Pays | Grande-Bretagne |
| Région | Speyside, Écosse |
| Embouteilleur | The GlenAllachie Distillery Aberlour, Moray, AB38 9LR, Grossbritannien |
| Marque | GlenAllachie |
| Type | Single Malt Whisky |
| L'usage | À servir pur ou avec quelques gouttes d'eau |
| Dégustation | Au nez, on perçoit des arômes de fruits clairs, de miel de bruyère et de baies rouges séchées, accompagnés de gingembre, de pâtisseries caramélisées et de douces notes épicées. En bouche, les arômes de fruits, d’écorce d’orange et de rayon de miel ressortent, accompagnés de sirop de prune, de figues et de cerises confites. La finale est marquée par la cannelle, le gingembre et les fruits rouges. |
| Désignation commerciale | Whisky |
| Détails | Single malt Peyside du millésime 2012 ; d'abord élevé en fûts de bourbon en chêne américain, puis affiné en barriques de vin rouge provenant du Languedoc, du Médoc, de Grattamacco et du Recioto della Valpolicella |
| Ingrédients | Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich. |
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