The Macallan Rare Cask Single Malt Whisky Edition 2023 70cl

Depuis quelque temps, la maison de whisky écossaise The Macallan sort chaque année une nouvelle mise en bouteille Rare Cask. Pour cela, on choisit parmi quelques fûts précieux des eaux-de-vie de céréales aux qualités souhaitées pour les réunir en un single malt - dans ce cas, on voulait créer un whisky soyeux et complexe aux notes intenses de raisins secs sucrés. Malgré l'absence d'indication d'âge, la goutte porte un prix fier, dû à sa valeur de rareté. Comme toujours, les fûts sont soigneusement sélectionnés, grillés et "assaisonnés" à grands frais, car il n'y a aujourd'hui pratiquement plus de fûts recyclés par les producteurs de sherry espagnols. La forte influence du sherry se reflète dans le Rare Cask Whisky, tant au niveau de la couleur que du goût. Les arômes prédominants évoquent des associations de raisins secs, de chocolat noir, de vanille et de zestes d'agrumes.