Absinthe Libertine 70cl

Auf den ersten Blick ist das Val-de-Travers ein unscheinbares, wenn auch touristisch gut erschlossenes Tal in der französischsprachigen Schweiz. Doch wer sich etwas näher mit der Geschichte und den Besonderheiten des Tals befasst, das sich im Kanton Neuenburg zwischen dem Neuenburger See und der französischen Grenze einfügt, erkennt schnell, dass es sich hierbei um eine europaweite Absinth-Hochburg handelt. Zur Freude viele traditioneller Brennbetriebe, die lange Zeit im Verborgenen arbeiten mussten, ist Absinth seit den frühen 2000er Jahren wieder legal. Die kleinbetriebliche Produktion der Wermutspirituose im Val-de-Travers läuft dementsprechend auf Hochtouren. Das Unternehmen «Die Grüne Fee Absinthe Distribution» macht sich seit einiger Zeit für die traditionelle Handarbeit stark, indem es herausragende Brennmeister und deren Produkte fördert.

Der Absinthe Libertine entstammt der aus der Feder von von Francis Martin und kam kurz nach dem Absinth der geschichtsträchtigen Distillerie Paul Devoille auf den Markt. Die Spirituose wird nach einer alten Rezeptur aus dem Jahr 1972 aus Alkohol, Wasser, Wermut, Anis, Fenchel sowie weiteren aromatisierenden Pflanzen (u.a. Ysopkraut und Melisse) hergestellt. Hierbei verarbeitet das Team jeden der zehn Inhaltsstoffe separat, bevor man den Absinth aus den einzelnen Destillaten zusammenstellt. Der klare Absinthe Libertine besitzt einen relativ niedrigen Alkoholgehalt von 55% vol., weshalb er vorzugsweise nur mit einem halben Zuckerwürfel gereicht wird.