Fonseca Tawny Port 75cl

Fonseca besteht bereits seit dem Jahr 1815 und ist einer der wenigen Portweinhersteller, der seine Qualität kontinuierlich aufrechterhält - was selbst James Suckling als Weinguru schlechthin bestätigt hat. Es ist jedoch auch möglich, dass Fonseca durchaus ein wenig länger besteht. Die erste schriftliche Aufzeichnung führt auf den Kauf von 32 Portweinfässern von dem Händler und letztlich Gründer des Unternehmenes João dos Santos Fonseca auf. Im Jahr darauf folgte bereits der erste Export von ihm. Der Rest ist im wahrsten Sinne des Wortes Geschichte.

Zu den Weinbergen von Fonseca gehören selbstredend beste Lagen in Porto am Duoro-Tal - drei insgesamt, die obendrein sogar nach Bio-Standards bewirtschaftet werden. Ausserdem ist es bisher allein Fonseca gelungen, für ganze vier seiner Portweine 100 Punkte zu erzielen.

Dieser Tawny Port von Fonseca lagert drei Jahre in kleinen Holzfässern. In der Zeit verliert er allmählich sein rotes Kleid und färbt sich bernsteingolden, was als 'tawny' bezeichnet wird. Parallel wird er weicher und entwickelt komplexe Aromen. Ein paar Monate vor der Abfüllung werden die Weine miteinander für ein besseres Gleichgewicht miteinander vermählt. Das Ergebnis sind marmeladenartige Noten.