Ben Nevis 10 Years Single Malt Whisky 70cl

C’est dans le village de Fort William, au pied du Ben Nevis, la plus haute montagne d'Ecosse, à 1345m d'altitude, que la distillerie du même nom se trouve. Construite en 1825 par John McDonald, l'entreprise a connu des hauts et des bas. Après la mort de John, son fils a repris la distillerie et tout s'est bien déroulé pendant quelque temps. Mais à partir de 1920, Ben Nevis a connu des changements de propriétaire et des fermetures avant qu'un ancien contrebandier d'alcool ne reprenne la distillerie en 1955. En 1981, la famille fondatrice a réussi à reprendre la direction de Ben Nevis, mais en 1986, la distillerie a été fermée pendant trois ans. Ce n'est que lorsque le producteur de whisky japonais Nikka a repris la distillerie et lui a insufflé une aide financière substantielle que la marque de whisky a pu redémarrer. Depuis 1996, le Ben Nevis 10 Years est donc à nouveau vendu comme embouteillage original. Il se distingue par ses notes de fruits sucrés, de tourbe sèche, de chocolat et de café. Le goût de tourbe n'est pas seulement dû à la fumée durant le séchage du malt, mais aussi à l'eau ajoutée: celle-ci absorbe les arômes particuliers de la tourbe lors de son passage dans les landes. Le type de levure utilisée (levure de bière) et la maturation en fûts de sherry ont également un effet sur le résultat final.