Kavalan Solist PX Sherry Cask Whisky 70cl 57.1%

Les sherrys PX sont fabriqués à partir du raisin très sucré et surmaturé Pedro Ximénez et sont considérés comme les vins les plus doux qui soient. Le goût est dû au procédé Asoleo, au cours duquel les raisins sont exposés et séchés au soleil, ce qui permet non seulement d'intensifier les arômes sucrés, mais aussi de conserver les notes acides typiques du fruit. Le vieillissement du vin de dessert de type liqueur s'effectue de manière pure, sans oxydation. Les sherrys PX se distinguent par leur couleur ébène foncé et leur consistance visqueuse. Comme on pouvait s'y attendre, le bois des anciens fûts de PX procure au whisky des arômes liquoreux et fruités-sucrés; un nombre extraordinaire de whiskys sont en cours d'affinage dans des fûts Pedro Ximénez Dans le cadre de sa série Solist très acclamée, la distillerie Kavalan a sorti un embouteillage à fût unique, à partir d'un fût PX. Ce whisky a des influences de sherry typiques de raisins secs et de sirop de miel. Le Kavalan Solist PX Sherry Whisky est généralement entreposé pendant moins de dix ans dans l'entrepôt à cinq étages, à une température supérieure à 24°C.