Kilchoman Machir Bay Scotch Whisky 70cl

Kilchoman n'a pas seulement été la première distillerie après 124 ans, elle est aussi la seule distillerie de whisky sur l'île d'Islay en Écosse à effectuer toutes les étapes de la production sur le site de la distillerie - de la culture de l'orge au maltage, en passant par la distillation et le vieillissement des whiskies dans d'anciens fûts de bourbon et de sherry. C'est l'une des six distilleries écossaises qui utilise encore le maltage traditionnel à ciel ouvert sur des feux de tourbe. Fondée en 2005 par Anthony Wills à Rockside Farm, près de la petite localité de Kilchoman, elle produit chaque année environ 120 000 litres de whisky single malt. Le Machir Bay, qui porte le nom d'une célèbre plage de l'île, vieillit dans des fûts de bourbon et quelques fûts de sherry oloroso de quatre à cinq ans. Fortement malté et tourbé, ce whisky possède des notes très fumées et terreuses qui se marient à la vanille et aux notes fruitées du bourbon et du sherry. Désigné "Best Whisky of the Year" en 2016, il se sert de préférence pur ou avec des glaçons.