© Photographie par Silverbogen AG
Nc'Nean Batch PS11 Organic Single Malt Whisky 70cl
Le Nc’nean Batch PS11 est un single malt des Highlands élaboré à partir d’orge 100 % bio écossaise. Des notes d’écorce d’orange, d’abricot et de confiture de framboise se marient à des arômes de fruits à noyau, de miel, de fudge et de pain de seigle épicé. La mise en bouteille a été réalisée avec la couleur naturelle et sans filtration à froid.
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Nc'Nean Batch PS11 Organic Single Malt Whisky 70cl
Description
« Made by Nature, not by Rules » : telle est la philosophie de Nc’nean, une jeune distillerie située sur la côte ouest des Highlands écossais, face à l’île de Mull. Sa fondatrice, Annabel Thomas, a commencé à développer le projet en 2013, avant que la distillerie ne soit mise en service en 2017. Le développement durable et une approche expérimentale en matière de fermentation et de vieillissement en fût font partie intégrante du concept depuis le début.
Pour son single malt bio, Nc’nean utilise exclusivement de l’orge biologique écossaise non tourbée. Celle-ci constitue également la base du whisky du lot PS11. Pour la fermentation, on utilise les deux levures Anchor et Fermentis, tandis que différents types de fûts viennent compléter le caractère fruité du distillat. Les fûts utilisés pour ce lot ont été remplis entre mai 2017 et octobre 2020 ; la mise en bouteille a eu lieu en décembre 2024.
Le lot PS11 a été mis en bouteille à 46 % vol., sans filtration à froid ni coloration, et compte au total 14 501 bouteilles. Chez Nc’nean, tout peut certes être expérimental – même la bouteille est en verre recyclé –, mais la documentation relative aux lots fait en revanche preuve d’une discipline remarquable.
Informations supplémentaires
| Numéro d'article | 1000800 |
| Alcool | 46% |
| Contenu | 70cl |
| Pays | Grande-Bretagne |
| Région | Écosse, Highlands |
| Embouteilleur | Nc’nean Distillery, Drimnin, By Lochaline, PA80 5XZ, Écosse, Royaume-Uni |
| Marque | Nc'Nean |
| Type | Single Malt Whisky |
| L'usage | Pur ou avec quelques gouttes d'eau |
| Dégustation | Au nez, on perçoit des arômes d'écorce d'orange, de biscuit et d'abricot accompagnés de confiture de framboise. En bouche, la crème de citron et les fruits à noyau s'imposent, accompagnés de notes épicées de pain de seigle, de miel et de fudge. La finale est de longueur moyenne et marquée par des fruits juteux et des notes onctueuses. |
| Désignation commerciale | Whisky |
| Détails | à base d'orge 100 % bio écossaise ; lot PS11, mis en bouteille en décembre 2024 ; non filtré à froid et sans colorant ; édition limitée à 14 501 bouteilles |
| Ingrédients | Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich. |
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