Williams & Humbert Dry Sack Fino Sherry 75cl

L'histoire de Bodegas William & Humbert remonte à 1877. À l'époque, Alexander Williams et Arthur Humbert se sont associés pour créer une entreprise viticole, Alexander étant un expert en matière de sherry et Arthur étant plus spécialisé dans le commerce international. Depuis le début, une partie des sherrys et brandys de qualité supérieure est toujours stockée dans des fûts en bois pour servir de base à leurs créations. La famille Medina a ensuite rejoint l'entreprise. Depuis les années 1960, quatre d'entre eux ont eux-mêmes travaillé dans différentes distilleries de sherry, jusqu'à ce qu'ils estiment que le moment était venu de produire leur propre sherry. Ils se sont assez rapidement concentrés sur le marché international et se sont progressivement étendus en rachetant d'autres marques. William & Humbert a été l'une de ces acquisitions et, depuis toujours, ils ont fait leur le nom de l'entreprise. Les raisins du Dry Sack Fino Sherry proviennent du triangle d'or andalou, en Espagne, entre Sanlúcar de Barrameda, Jerez de la Frontera et El Puerto de Santa Maria. Seuls des raisins de la variété Palomino sont utilisés, qui sont ensuite vieillis pendant cinq ans en sept étapes dans le processus de solera pour obtenir le Drysack Fino.
Le Dry Sack Fino est le représentant classique d'un sherry sec. D'une couleur or pâle dans le verre et avec un fin arôme d'amande, ce sherry convainc par sa fraîcheur et son harmonie. Servi frais, il est idéal pour accompagner les plats de poisson, les sushis et les tapas espagnols.