Scapa 16 Years Single Malt Scotch Whisky 70cl

Quiconque pense au whisky des îles Orcades a inévitablement la marque Highland Park en tête. Cependant, il existe sur l'île de Mainland une autre distillerie qui, avec de petites interruptions, est en activité depuis 1885. Lorsque la Scapa Distillery a été fermée pour la dernière fois entre 1994 et 2004, les ouvriers de Highland Park ont utilisé en partie les installations, mais sous l'égide de Pernod Ricard, la Scapa est à nouveau en activité 24 heures sur 24. La particularité de la distillerie est le Lomond Wash Still, en service depuis de nombreuses décennies. Celle-ci a été conçue en 1955 comme une forme mixte de pot still et de column still et a été utilisée dans plusieurs localités. Mais elle n'a pas vraiment réussi à s'imposer, c'est pourquoi les spécialistes du whisky de Scapa sont aujourd'hui les seuls à conserver la forme cylindrique avec une large base et un long col. L'équipe se compose d'un maître distillateur et de ses cinq assistants, qui se qualifient volontiers d'artisans. Le vieillissement des whiskies Scapa a lieu dans des fûts de bourbon du Tennessee et du Kentucky.

Le single malt de 16 ans d'âge se présente avec de chauds arômes d'épices et de fruits. Il est embouteillé dans une bouteille un peu inhabituelle, qui ressemble presque à un décanteur. L'étiquette a un design maritime en accord avec l'emplacement de la distillerie.