The Balvenie 12 Years Old Golden Cask Single Malt Whisky 70cl

La distillerie Balvenie a été construite en 1892 par William Grant et ses fils, après que ce dernier eut appris le métier de distillateur à la distillerie Mortlach. Elle est aujourd'hui encore, avec Glenfiddich et Kininvie, la propriété de la famille. Son nom provient du New Balvenie Castle, un ancien manoir qui a servi de fournisseur de pierres pour la construction de la distillerie. La distillerie possède huit alambics avec ce que l'on appelle la bulle de Balvenie, un ballon placé entre le col et l'alambic. Balvenie est l'une des rares distilleries du Speyside où toutes les étapes de la production, de la culture et de la récolte à la distillation en passant par le maltage des céréales, sont réalisées par l'entreprise elle-même. Même sa propre tonnellerie s'assure que seuls les meilleurs fûts sont utilisés pour le stockage du whisky. Le 12 Years Golden Cask Single Malt a d'abord été stocké pendant douze ans dans des fûts américains d'ex-bourbon et a ensuite mûri dans d'anciens fûts de rhum. Les mélanges de rhum ont été stockés dans les Caraïbes et également en Écosse, c'est pourquoi des arômes fruités avec des notes de vanille ressortent dans ce single malt.  ;