The Pogues Single Malt Irish Whiskey 70cl

Cet assemblage de whisky irlandais est le résultat d'une collaboration entre les West Cork Distillers, situés dans le sud-ouest de l'Irlande et fondés en 2003, et le groupe de musique légendaire The Pogues. Pour ceux qui l’ignorent, ce sont les fondateurs du folk-punk irlandais, qui ont connu un grand succès dans les années 80 et 90 et ont sorti un total de sept albums studio. Certains de ces albums sont également entrés dans les hit-parades suisses. En 1996, le groupe s'est séparé, mais s'est réuni pour quelques tournées au cours du nouveau millénaire. Voilà pour le contexte...

Contrairement à l'assemblage d’Irish Whiskey présenté dans sa bouteille noire, qui se compose à 50% de Single Malt et à 50% de whisky de grain, la nouvelle édition rouge est un pur Single Malt. Les matières premières de base - le malt d'orge, l'eau et les céréales - proviennent toutes d'Irlande et sont distillées à trois reprises selon des normes nationales. La distillation en alambic en pot se fait par lots de 700 litres maximum. Le whisky mûrit ensuite pendant une durée indéterminée dans d’anciens fûts de bourbon calcinés, qui lui confèrent de riches notes de vanille. Les tons fruités et de noisette, en revanche, sont dus à la post-maturation dans d’anciens fûts de sherry espagnol Oloroso.